名廚工作室里面到底有什么魔力

讓食材變成了顏值與口味兼具的創(chuàng)意美食

走，一探究竟~

繼濟(jì)南索菲特銀座大飯店

銀座泉城大酒店推出名廚工作室后

青島魯商凱悅酒店名廚工作室來了

今天名廚推薦的爆款菜品

香、美、鮮、辣

十分過癮

這是一只被俄羅斯總統(tǒng)點贊過的烤鴨。

這也是一道在上合峰會出鏡率超高的菜品。

青島魯商凱悅酒店東海88風(fēng)味餐廳的老式果木烤鴨，已經(jīng)不單純是餐桌上的佳肴，它活躍在廣大賓客的朋友圈、小紅書等社交媒體中，成功晉升為“網(wǎng)紅”。

每一只烤鴨的走紅，背后都經(jīng)歷了火的“洗禮”。酒店精選40~42天、重3公斤以上的鴨子，保證上佳的脂肪含量。采用傳統(tǒng)掛爐烤制，精選棗木為烤鴨增添果木香味。連續(xù)75分鐘的烤制，使皮下脂肪與鴨肉相融，確保鴨肉的肥美鮮嫩。經(jīng)過7道制作工序，鴨皮晶瑩圓潤，入口即化；鴨肉酥香鮮嫩，散發(fā)出清甜果香。3種醬料，3種吃法，味道驚艷，令人流連忘返。

東海88風(fēng)味餐廳，擁有絕佳的觀海位置，時尚愜意，提供全新體驗互動式的餐飲享受，讓用餐倍添情趣。

這是一碗低調(diào)奢華有內(nèi)涵的家庭菜肴。每一只云吞，身披五彩衣，肚里有乾坤。南瓜汁、菠菜汁等蔬菜汁給云吞皮涂上了色彩，那是源自大自然的顏色。選用膠州優(yōu)質(zhì)土豬五花肉為主餡兒，搭配鮮蝦仁，口感爽脆，杏鮑菇又能增加云吞的口味個性。蘸上鮮辣的醬汁，味道咸鮮，既舍不得入口，又令人胃口大增。

每一道菜品能夠成為經(jīng)典，食材與技藝缺一不可。

雞，是嶗山農(nóng)家走地雞，是自然放養(yǎng)的雞，吃的是谷、飯、菜葉，以及大自然的小蟲子，因此肌肉質(zhì)地結(jié)實，口感較好，而豬肚又有補虛損、健脾胃增加食欲的功效。廚師用傳承的手藝，將土雞鮮味燜出來，豬肚在滾湯中，很快就有了撲鼻的香味。美味鮮嫩，暖胃可口。

青島，一座美麗的海濱城市，海鮮當(dāng)然是少不了

 10月15至11月15日，

在青島魯商凱悅酒店“蟹”逅一場私房盛宴

酒店咖啡廳自10月17日起，開啟四川美食節(jié)

由主廚帶來繽紛多樣的正宗川菜

邀您品味川菜之廣博，感受巴蜀之韻味

單人單次周一至周四自助午餐/晚餐或周五自助午餐

208元（原價298元）

單人單次周五晚餐或周六至周日午餐/晚餐

238元（原價358元）

一大一小（1.4m以下）單次周一至周日午/晚餐

288元（原價537元）

二大一小（1.4m以下）單次周一至周日午/晚餐

498元（原價895元）

Tel：0532-8612 0656

Add：青島市東海東路88號

圈粉無數(shù)的招牌網(wǎng)紅菜

是酒店名廚們

對細(xì)節(jié)的完美掌控，對食材的絕對掌控

探店名廚工作室，打卡網(wǎng)紅菜品

未完，待續(xù)

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