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讓魯菜“出圈”的掌勺人——山東文旅酒店集團所屬濟南索菲特銀座大飯店行政總廚張俊民的事跡登上了中國工會新聞網。

作為齊魯工匠、齊魯首席技師，張俊民將飲食養生和文化結合打造的集視覺、味覺、聽覺于一體的盛宴，陸續登上了《早安山東》《山東工人報》、山東工會網、中國工會新聞網等平臺。但張俊民從來不把獲得的榮譽視為他一個人的，他始終堅信，沒有完美的個人，只有完美的團隊。張俊民勞模和工匠創新工作室的每一位大廚都以工匠之心專注烹飪、對待食材、熱愛工作，才讓萬千食材在一雙雙巧手和一顆顆玲瓏心的創意中變身成一道道美食。

24節氣是勤勞致富的勞動人民寶貴的知識結晶，現代科學認為氣候變化對人體健康有著明顯影響。因此，張俊民工作室結合24節氣不同的氣候特點，遵循著“不時不食”的飲食理念，選用不同食材，制作時令季節菜品，與《閃電新聞》一起推出24節氣養生菜品，將飲食與養生完美融合。

“向賓客傳遞健康的飲食理念是我們制作24節氣菜品的初衷之一，另一個原因則是為了弘揚中國優秀傳統文化，通過美食與節氣的結合，讓更多消費者理解我們老祖宗留下的千年智慧?！睆埧∶裾f。

從立春到芒種，張俊民工作室已經出品了端午五黃菜、脆皮荔枝鮮貝丁、香蒲獅子頭等20多道節氣菜品。通過菜品制作視頻，消費者可以了解節氣菜品的制作過程、食材用料、營養價值等?！斑@也引導我們在不同的節氣，采用不同的食材，講好產品故事內涵，讓更多的菜品更有文化底蘊和養生溯源，為消費者提供健康綠色養生菜品。”

針對即將到來的假期，張俊民名廚工作室在做好安全防疫的同時，已經精心籌備了畢業季、小小CEO等多款產品以及山東手造進酒店手工藝展示活動。