文旅資訊 | 祝賀！山東文旅集團再添“齊魯首席技師”

山東文旅集團

9月7日，中共山東省委組織部、山東省人力資源和社會保障廳、山東省財政廳發布《關于公布2022年度齊魯首席技師名單的通知》，山東文旅集團所屬山東文旅酒店集團泉城大酒店面點廚師長孫在嬌榮獲“齊魯首席技師”稱號。

從“新生代”實習生

到“齊魯首席技師”

孫在嬌是山東省技術能手、山東省財貿金融系統五一勞動獎章獲得者，也是非遺傳承人、泉城首席技師，先后獲得2020年山東省“技能興魯”職業技能競賽中式面點項目第一名，2021年“山東省旅游飯店行業首席技師”榮譽稱號，擔任“新時代新魯菜”2022魯菜創新大賽決賽現場專家評委，被中央電視臺、山東電視臺等多家媒體報道。

“在山東文旅酒店集團的平臺上，在泉城大酒店的培養下，我獲得了更多的鍛煉機會，獲得‘齊魯首席技師’榮譽稱號，是對我的認可，更與公司多年來的悉心培養密不可分。”當得知獲評“齊魯首席技師”后，孫在嬌如是說。

2000年的夏天，身為80后“新生代”的孫在嬌走進了泉城大酒店，從一名面點實習生做起，在中式面點領域不斷學習、研究、探索，逐漸成長為酒店技能骨干、面點廚師長。23年來，她深入挖掘和傳承傳統面點工藝，對油旋、甜沫、荷花酥等老濟南傳統面食，不斷進行創新與改良，端上星級酒店的宴會餐桌，讓傳統美食煥發新的時代光彩。

傳承工匠精神

弘揚非遺文化

“已有200多年歷史的‘盤絲餅’，濟南人俗稱‘一窩絲’，是在抻面的技藝中發展起來的一種精細面食，要將面拉抻至極細，講究根根分明，如銀絲龍須，絲絲相扣，纏纏綿綿，清油煎制，味道香脆酥口，回味無窮。”作為濟南名吃“盤絲餅”的非遺傳承人，孫在嬌致力于非遺文化的傳播。

在公司的大力支持下，孫在嬌組建孫在嬌名廚工作室，積極開展非遺進酒店、非遺進社區等活動，向酒店賓客、社區群眾展示、講解“非遺盤絲餅”的故事。同時借助中國傳統節日、二十四節氣，在酒店舉行傳統文化體驗活動，端午包粽子、中秋做月餅、元宵節做元宵、清明節做青團，讓更多賓客參與其中，沉浸式體驗中國傳統飲食的魅力。

厚植工匠文化

培養高技能人才

近年來，山東文旅酒店集團大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，著力搭建高技能人才培養平臺，積極倡導以勤學長知識、以苦練精技術、以創新求突破的作風，著力培養知識型、技能型、創新型勞動者。

一位位齊魯工匠、齊魯首席技師、山東省技術能手、五一勞動獎章獲得者脫穎而出，在公司廣闊的舞臺上發光發熱，將工匠精神融入新時代酒店管理，為酒店高質量發展注入動能。

（文/山東文旅酒店集團）

//////////

繼續滑動看下一個

取消允許

亚洲色在线,一性一交一伦一片A片M3U8,成熟丰满熟妇xxxxx丰满,欧美丰满熟妇bbbbbb

文旅資訊 | 祝賀！山東文旅集團再添“齊魯首席技師”