壇啟葷香驚四鄰，佛聞棄禪跳墻來

著名的佛跳墻也有家常版

是燴菜，也是團圓菜

葷素搭配、食材豐富

全家老少都喜歡

讓味道跨越三百六十五天的時光

在熱氣騰騰的一鍋燉菜中

溢出那團圓的滋味

淺嘗一箸

肉香、海鮮與蔬菜的味道相得益彰

軟嫩柔潤，濃郁葷香

葷而不膩，味中有味

每一滴都在挑逗舌尖味蕾

適合各種類型的廚房“小白”選手

準備食材：大蝦、炸肉丸、藕盒、炸肉、粉條、木耳、西紅柿、炸豆腐、白菜

制作步驟：

1.大蝦去殼，挑除蝦線，泡發木耳，白菜撕碎；

2.蔥姜爆鍋，放入大蝦，煸炒出蝦油，加入白菜煸炒；

3.加入高湯，依次加入粉條、木耳、炸肉丸、藕盒、炸肉、西紅柿、炸豆腐，接著調味，大火熬制5分鐘；

4.將所有食材擺盤，撒上蒜苗即可食用。

鴻運當頭照，龍年好時光

蝦是過年宴客的必備菜品

煎炒大蝦球凸顯蝦的嫩滑爽彈

更免除餐桌剝蝦的程序

妥妥的人見人愛餐桌“當家花旦”

蝦球肉質鮮嫩緊實

搭配青紅椒，色香味俱佳

滿滿一口，鮮在唇齒之間

好吃到停不下來

準備食材：大蝦、青紅椒、蔥姜末

制作步驟：

1.大蝦去除蝦頭、蝦殼，挑除蝦線，留蝦尾，加入鹽、味精、生粉上漿腌制；

2.青紅椒切塊備用；

3.鍋內加油，在油溫升至四五成熱時放入大蝦，炸至大蝦卷曲泛紅，加入蔥姜末煸炒入味；

4.放入青紅椒煸香，倒入料汁翻炒，裝盤即可。

更歲交子，喜慶團圓

總是豬肉白菜、韭菜雞蛋餡的水餃

過年得來點兒新鮮感

那就來一盤水晶鮮蝦冠頂餃吧

顏值與味道并存

嘗一口就淪陷

鮮美蝦肉搭配爽口筍丁

一鮮二嫩三香

蒸熟后的蝦餃如水晶般晶瑩透亮

里面餡料若隱若現

輕輕咬一口，口感滑嫩，Q彈鮮香

任誰都無法抵擋住TA的誘惑吧

準備食材：大蝦、肥肉、筍、澄面、生粉

制作步驟：

1.大蝦去殼，挑除蝦線，拍打成蝦蓉，加入肥肉丁、筍丁，調味即可；

2.400g開水中加入澄面200g、生粉50g、鹽少許，用筷子攪成團狀，將燙面趁溫熱揉搓均勻；

3.取出面團，搓成長條，切割成小劑子，用拍皮刀拍皮；

4.放入適量餡料，捏褶，塑形；

5.沸水上鍋蒸4分鐘即可。

家人閑坐，燈火可親

經典魯菜油燜大蝦

鮮、香、甜、咸四種味道相輔相成

走再遠的路回家都不覺得疲憊

大蝦經過煎炸

外殼酥脆，內里鮮嫩多汁

再配以多種調料烹制

使蝦肉充分吸收醬汁的香氣

連蝦皮都讓人忍不住一直嘬嘬嘬

紅彤彤的擺盤，象征鴻運當頭

喜慶又美味，好吃到吮手指

準備食材：大蝦、蔥姜末、白糖

制作步驟：

1.大蝦去除蝦囊、蝦須、蝦殼，挑除蝦線；

2.油溫升至五成，放入大蝦，煎出蝦油；

3.煸鍋，倒入蔥姜末，依次加入料酒、生抽、鹽、冰糖燜制3分鐘，大火收汁裝盤即可。